Apfelstrudel-Doughnuts

1. Mehl, Zucker und die frische Hefe in einer Rührschüssel vermengen. Die warmen Milch und die weiche Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
2. Die Eier hinzufügen und die Mischung für etwa 5 Minuten gut durchkneten, bis der Teig elastisch ist. Anschließend den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Äpfel mit Zimt und Zucker vermischen und zur Seite stellen.
4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher gleichmäßige Kreise ausstechen.
5. Auf die Hälfte der Kreise einen Teelöffel der Apfelfüllung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Die anderen Teigringe darauflegen und die Ränder gut andrücken.
6. Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen und die gefüllten Doughnuts darin goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
7. Die fertigen Doughnuts auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit einer Mischung aus Puderzucker und Zitronensaft glasieren und in Zimt-Zucker wenden.
8. Warm servieren und genießen!

Die Doughnuts können warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch ein Klecks Sahne macht sich gut dazu!

• Für eine extra Karamellnote können Sie die gefüllten Doughnuts nach dem Frittieren mit flüssiger Karamellsauce beträufeln.
• Diese Doughnuts lassen sich auch ohne Frittieren im Backofen zubereiten, bei 180°C für 15-20 Minuten backen.
• Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für eine interessante Geschmacksvielfalt.

Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Ausstechen und Frittieren der Doughnuts, ist aber für alle geeignet, die Spaß am Backen haben.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.