Apfelstrudel-Cheesecake
Dieser Apfelstrudel-Cheesecake kombiniert die klassischen Aromen eines Apfelstrudels mit der cremigen Textur von Cheesecake. Mit Zimt und Apfelstücken, umhüllt von einer knusprigen Keksbasis, ist dieser Kuchen ein echter Genuss für Apfelliebhaber.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Springform | Schüssel | Mixer | Backpapier | Teigrolle | Topf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischkäse | 500g |
| Zucker | 150g |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Kekse (z.B. Butterkekse) | 200g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Diese gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und leicht andrücken.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt mit einem Mixer gut vermischen, bis die Masse cremig ist. Zimt und gewürfelte Äpfel vorsichtig unterheben.
- Die Cheesecake-Masse gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. In den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
- Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Cheesecake kalt, begleitet von frischen Apfelscheiben und einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Äpfel können nach Belieben durch Birnen ersetzt werden.
- Für eine intensiv fruchtige Note können Sie einen Esslöffel Apfelmus zur Käsemasse hinzufügen.
- Der Cheesecake kann auch eingefroren werden; einfach vorher in Stücke schneiden und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt einfach zu bewerkstelligen und macht viel Spaß. Ein ideales Rezept für Familienbäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und besonders günstig, da saisonale Äpfel verwendet werden können.