Apfelpfannkuchen
Saftige Apfelpfannkuchen sind eine köstliche und herzhafte Variante des klassischen Pfannkuchens. Mit frischen Äpfeln, Zimt und einer feinen Teigmischung erfreuen sie sich großer Beliebtheit, vor allem als Frühstück oder Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Mehl | 200 g |
| Milch | 300 ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 EP |
| Zimt | 1 TL |
| Butter zum Braten | nach Bedarf |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Zimt gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er quellen kann.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies sollte etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern.
- Die Pfannkuchen nach dem Braten auf einen Teller stapeln und warm halten, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
- Vor dem Servieren die Apfelpfannkuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Apfelmus oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Serviervorschläge
Apfelpfannkuchen können warm serviert werden, idealerweise mit Puderzucker bestäubt und einem Klecks Apfelmus oder Vanilleeis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Fruchtigkeit können Sie Rosinen oder Nüsse hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch mit Honig oder Ahornsirup serviert werden.
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie weitere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Apfelpfannkuchen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten für Apfelpfannkuchen sind kostengünstig und in den meisten Haushalten bereits vorhanden.