Apfelkuchen der 50er Jahre
Dieser klassische Apfelkuchen aus den 50er Jahren ist ein zeitloses Rezept, das seit Generationen geliebt wird. Mit einer zarten Teigbasis und einer saftigen Apfelfüllung verzaubert er bei jedem Biss. Ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach für den Nachmittagskaffee.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Rührgerät | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Mehl | 250 g |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.
- Butter schmelzen und mit den Eiern in einer separaten Schüssel gut verrühren.
- Die flüssige Mischung langsam unter die trockenen Zutaten heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und unter den Teig heben.
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig eine Handvoll Rosinen hinzufügen.
- Der Apfelkuchen schmeckt am besten am nächsten Tag, wenn er ein wenig durchgezogen ist.
- Variieren Sie die Äpfel für unterschiedliche Geschmäcker, z.B. mit säuerlichen Sorten wie Granny Smith.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelkuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit beim Mischen der Zutaten und beim Backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten zuhause zu finden sind und saisonale Äpfel oft günstig erhältlich sind.