Apfelkrapfen

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zimt und 50g Zucker vermengen und beiseite stellen.
2. Die Hefe in warmer Milch auflösen und zusammen mit dem Rest des Zuckers, den Eiern, der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz in eine große Rührschüssel geben.
3. Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher runde Formen ausstechen. In die Hälfte der Teigstücke einen Esslöffel der Apfelmischung geben und mit einem weiteren Teigstück abdecken. Die Ränder gut andrücken.
5. Das Öl in einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen. Die Krapfen darin portionsweise goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die fertigen Krapfen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Apfelkrapfen warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie auch mit Vanillesoße oder Eis ergänzen.

• Für einen extra Kick können Sie ein wenig Rum oder Calvados in die Apfelmischung geben.
• Die Krapfen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Um die Krapfen besonders knusprig zu machen, können Sie sie nach dem Frittieren kurz im Backofen warm halten.

Die Zubereitung der Apfelkrapfen erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung für jeden machbar.

Die Zutaten für Apfelkrapfen sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.