Apfelbrot
Apfelbrot ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für den Herbst ist. Mit frischen Äpfeln, Zimt und Walnüssen ist es ein gesunder Genuss, der sich ideal als Snack oder Dessert eignet.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Kastenform | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, zerlassen | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die zerlassenen Butter unterrühren und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben.
- Die gewürfelten Äpfel und die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Das Apfelbrot im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob es durchgebacken ist – er sollte sauber herauskommen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Apfelbrot warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Rosinen hinzufügen.
- Das Brot lässt sich in Folie eingewickelt mehrere Tage aufbewahren.
- Optional: Mit etwas Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.