Apfel-Streusel-Cupcakes
Die Apfel-Streusel-Cupcakes sind eine köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln, ideal für Kaffeepausen oder als Dessert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinblech | Papierförmchen | Rührschüssel | Mikser | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 3 Stück |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Haferflocken | 100g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Apfelwürfel unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Mit einem Teigschaber den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- In einer separaten Schüssel die Haferflocken mit dem restlichen Zucker, Mehl und der Butter vermischen, bis sich Streusel bilden.
- Die Streusel gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Apfel-Streusel-Cupcakes können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch ein schöner Snack für Kindergeburtstagsfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Die Streusel können nach Belieben mit Nüssen verfeinert werden.
- Um die Cupcakes noch saftiger zu machen, können Sie einen Esslöffel Apfelmus zum Teig hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Hobbybäcker geeignet. Es erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist aber leicht verständlich und umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Apfel-Streusel-Cupcakes sind moderat, da die meisten Zutaten häufig im Haushalt vorhanden sind.
