Apfel & Rosinen Bredie
Ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das Äpfel, Rosinen und herzhaftes Fleisch kombiniert. Dieses Bredie ist herzhaft und süß zugleich und wird oft mit Reis oder Brot serviert. Perfekt für die Kombination von Aromen und Texturen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Würfeln | 500g |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Rosinen | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das gewürfelte Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Die gewürfelten Äpfel und die Rosinen in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Hühnerbrühe, Zimt, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Bredie zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren Lorbeerblätter entfernen und das Gericht nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bredie mit einer Portion Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einige Nelken hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Resteessen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und gut erhältlich, was dieses Gericht zu einer preiswerten Option macht.