Apfel-Nuss-Strudel
Der Apfel-Nuss-Strudel ist ein klassisches österreichisches Gebäck, das mit einer köstlichen Füllung aus saftigen Äpfeln und knackigen Nüssen gefüllt ist. Ideal für kalte Tage, lässt sich dieses Dessert wunderbar warm genießen und bringt Wärme und Geborgenheit in die Küche.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Nudelholz | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Äpfel | 4 |
| Walnüsse | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Semmelbrösel | 50g |
| Eier | 1 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die weiche Butter, 1 Ei, 50g Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem restlichen Zucker, Zimt, gehackten Walnüssen und Semmelbröseln vermengen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
- Die Apfel-Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Ränder des Teigs leicht einrollen.
- Den Strudel vorsichtig aufrollen und auf das Backblech legen. Mit dem restlichen Ei bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Apfel-Nuss-Strudel kann warm serviert werden, am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann auch leicht mit Puderzucker bestäubt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Rosinen zur Füllung hinzugefügt werden.
- Der Strudel kann auch kalt als Snack genossen werden und bleibt bis zu drei Tage frisch.
- Wenn der Strudel beim Backen zu dunkel wird, kann er mit Alufolie abgedeckt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfel-Nuss-Strudel erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Die Anleitung ist klar strukturiert und unterstützt beim Zubereiten des Strudels.
Kosten
Die Kosten für den Apfel-Nuss-Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Äpfel und Nüsse können je nach Saison und Region variieren.