Apfel-Nuss-Stollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe, die Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Die geriebenen Äpfel und die gehackten Walnüsse unter den Teig mischen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Der Apfel-Nuss-Stollen schmeckt am besten frisch serviert, kann aber auch einige Tage aufbewahrt werden. Ideal als nachmittäglicher Snack oder zum Kaffee. Passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann auch mit etwas Butter serviert werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Cranberries zur Füllung hinzufügen.
• Der Stollen lässt sich gut einfrieren, sodass Sie ihn länger aufbewahren können.
• Achten Sie darauf, den Stollen nach dem Abkühlen gut in Frischhaltefolie zu verpacken.

Die Zubereitung des Apfel-Nuss-Stollens erfordert ein gutes Verständnis für den Umgang mit Hefeteig. Das Kneten und Formen des Teiges erfordert etwas Übung, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für den Apfel-Nuss-Stollen sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter allgemein verfügbar sind und nicht teuer sind.