Apfel-Cranberry-Pie
Dieser Apfel-Cranberry-Pie vereint die Süße von Äpfeln mit der erfrischenden Säure von Cranberries. Ein perfektes Dessert für herbstliche Feierlichkeiten oder als köstlicher Abschluss eines Familienessens.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backform (23 cm) | Rührschüssel | Teigroller | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 1 kg |
| Cranberries (frisch oder gefroren) | 200g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 300g |
| Butter | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Lebkuchengewürz | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eiswasser | 100ml |
| Eier | 1 (zum Bestreichen) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Cranberries, Zucker, Zimt und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermischen.
- Für den Teig das Mehl, Salz und die Butter in einer Rührschüssel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Langsam Eiswasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. In die gefettete Backform legen.
- Die Apfel-Cranberry-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die zweite Teighälfte ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken und die Oberfläche nach Belieben einritzen oder mit einem Ei bepinseln.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Der Apfel-Cranberry-Pie kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie der Äpfelmischung Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Um den Pie besonders saftig zu halten, können Sie etwas Zitronensaft zu den Äpfeln geben.
- Der Pie lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfel-Cranberry-Pie erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim Herstellen des Teigs und beim Zusammensetzen des Pies. Die Schritte sind jedoch klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für den Apfel-Cranberry-Pie sind moderat, da frische Äpfel und Cranberries in der Saison günstig erhältlich sind.