Apfel-Cranberry-Babka

1. In einer Rührschüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl, den Zucker, die weiche Butter, die Eier und das Salz hinzufügen und alles in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel mit Zimt und den getrockneten Cranberries in einer Schüssel vermischen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Apfel-Cranberry-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den Teig von einer langen Seite her aufrollen und in zwei gleich große Stücke schneiden. Diese Stränge miteinander verwinden und in die gefettete Backform legen.
7. Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Babka 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Die Babka aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Babka warm oder zimmerwarm, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignet sich auch hervorragend als Dessert für besondere Anlässe.

• Für mehr Frische können Sie einige Nüsse zur Füllung hinzufügen.
• Die Babka kann in Folie verpackt bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

Die Zubereitung der Apfel-Cranberry-Babka erfordert einige Schritte, aber das Ergebnis lohnt sich. Der Teig ist einfach herzustellen, und die gefüllte Babka kann auch von Anfängern erfolgreich gebacken werden.

Die Zutaten für die Babka sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, was sie zu einer perfekten Wahl für ein leckeres Dessert macht.