Apfel-Birnen-Strudel
Der Apfel-Birnen-Strudel ist ein klassisches, warmes Dessert, das perfekt ist, um die Aromen von frischen Äpfeln und Birnen zu kombinieren. Der knusprige Teig umhüllt eine saftige Füllung, die mit Zimt und Zucker verfeinert ist.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 4 |
| Birnen | 2 |
| Blätterteig | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Eier | 1 |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, gefolgt von der fruchtigen Füllung.
- Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Die Strudelhülle mit geschmolzener Butter bestreichen und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Der Apfel-Birnen-Strudel kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Verfeinern Sie das Gericht mit einer Prise Zimt oder Puderzucker für extra Süße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Blätterteig kühl zu halten, damit er beim Backen schön aufbläht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Apfel-Birnen-Strudels erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Blätterteig. Das Rollen des Strudels kann etwas Übung erfordern, aber das Rezept ist gut verständlich und machbar.
Kosten
Die Zutaten für diesen Strudel sind erschwinglich und die meisten sind in Supermärkten leicht erhältlich. Saisonale Früchte wie Äpfel und Birnen halten die Kosten niedrig.