Apfel-Birnen-Gugelhupf

1. Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
5. Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese unter den Teig heben.
6. Den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen – bleibt kein Teig am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
8. Den Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Den Apfel-Birnen-Gugelhupf kann man mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Zitronensaft und Zucker verfeinern. Er schmeckt warm mit einem Klecks Schlagsahne oder auch kalt mit einer Tasse Kaffee oder Tee sehr gut.

• Für mehr Geschmack können Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, in den Teig gegeben werden.
• Der Gugelhupf lässt sich auch gut mit einer Karamellsoße servieren, um dem Dessert eine zusätzliche Süße zu verleihen.

Der Apfel-Birnen-Gugelhupf erfordert ein grundlegendes Können im Backen, ist jedoch einfach zuzubereiten, da die Schritte klar strukturiert sind.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorhanden oder leicht zu beschaffen.