Aoraki Salmon Salad – Aoraki-Lachssalat

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In dünne Scheiben schneiden.
2. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Cherrytomaten halbieren.
4. In einer großen Schüssel den Salatmix, die Gurkenscheiben, Avocadoscheiben und die halbierten Cherrytomaten vorsichtig vermengen.
5. Den geräucherten Lachs in Stücke schneiden und auf den Salat anrichten.
6. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat träufeln.
7. Vor dem Servieren vorsichtig umrühren, um die Vinaigrette gleichmäßig zu verteilen. Servieren Sie den Salat frisch.
   

Dieser Salat kann als eigenständige Mahlzeit serviert oder mit frischem Baguette kombiniert werden. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein Picknick im Freien.

• Für mehr Aroma können Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzufügen.
• Der Salat wird idealerweise frisch zubereitet, kann aber im Kühlschrank bis zu einer Stunde aufbewahrt werden.

Dieser Salat ist einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in den Sommermonaten.