Antipasto Maltese
Antipasto Maltese ist eine traditionelle Vorspeise aus Malta, die eine bunte Auswahl an eingelegtem Gemüse, Oliven, Käse und Wurst umfasst. Diese köstliche Mischung ist perfekt als Appetizer für jedes Fest oder ein entspanntes Abendessen. Jedes Element trägt zur Textur und zum Geschmack bei und lässt sich ideal in geselligen Runden genießen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Brett zum Schneiden | Messer | Esslöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Kirschtomaten | 200g |
| Oliven, grün | 100g |
| Mozzarella, klein | 200g |
| Salami, in Scheiben | 100g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Paprika, Zucchini und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Das geschnittene Gemüse auf einem Backblech ausbreiten, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano beträufeln und gut vermischen.
- Das Gemüse im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Die letzten 5 Minuten mit Kirschtomaten und Oliven ergänzen.
- In der Zwischenzeit die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen und die Salami in Scheiben schneiden.
- Das fertige Gemüse auf einer großen Platte anrichten, dann die Salami, Mozzarella und andere Zutaten darauf legen.
- Vor dem Servieren mit Balsamico-Essig betropfen und nochmals mit Olivenöl abschmecken. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Antipasto Maltese zusammen mit frischem Brot oder Crackern. Es kann auch mit einem Dip wie Hummus oder Tzatziki ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse 30 Minuten marinieren, bevor Sie es backen.
- Zusätzlich können Sie Artischockenherzen oder eingelegte Paprika hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich bestens vorbereiten und kann auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für alle Kochlevels.
Kosten
Insgesamt fallen die Kosten für Antipasto Maltese niedrig aus, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und nicht teuer sind.