Antike griechische Linsensuppe
Diese antike griechische Linsensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das seit Jahrhunderten in der griechischen Küche geschätzt wird. Mit einfachen Zutaten wie Linsen, Gemüse und Gewürzen, bietet diese Suppe einen authentischen Geschmack Griechenlands und ist perfekt für eine gesunde Ernährung.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneiderbrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, frisch | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die Linsen in den Topf geben und gut umrühren, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren.
Serviervorschläge
Die Linsensuppe heiß servieren, garniert mit frischem Oregano und einem Spritzer Zitronensaft. Beilagen wie frisches Brot oder Pita reichen den Geschmack perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und wird am nächsten Tag noch schmackhafter.
- Zur Verfeinerung kann ein Schuss hochwertiges Olivenöl beim Servieren auf die Suppe gegeben werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Linsensuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und häufig in jedem Haushalt zu finden.