Anis-Sternkirsche Panettone

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Anis und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier, Vanilleextrakt und die weiche Butter in die Schüssel geben.
4. Den Teig mit einer Küchenmaschine (Knethaken) für etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Die getrockneten Sternkirschen unter den Teig kneten.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche leicht kneten und in die vorbereitete Panettone-Form legen.
8. Den Teig erneut abdecken und weitere 45 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10. Den Panettone im vorgeheizten Ofen 45–60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
11. Den Panettone abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestreuen, bevor Sie ihn servieren.

Der Anis-Sternkirsche Panettone kann warm serviert werden und ist perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenk zu festlichen Anlässen. Für zusätzlichen Genuss kann er mit einer Vanille- oder Schokoladensauce serviert werden.

• Den Teig nicht zu lange kneten, da dies die Textur des Panettone beeinträchtigen kann.
• Für die Gewährung einer gleichmäßigen Backtemperatur, während des Backens von Zeit zu Zeit die Ofentür überprüfen.
• Über die Verwendung von frischen Sternkirschen nachdenken, falls verfügbar, um noch fruchtigere Aromen zu erzeugen.

Die Zubereitung des Anis-Sternkirsche Panettone erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker machbar. Das Arbeiten mit der Panettone-Form kann hilfreich sein, aber die Anleitung ist einfach nachzuvollziehen.

Die Zutaten für den Panettone sind erschwinglich. Mehl, Zucker, Butter und Hefe sind gängige Küchenzutaten. Die Sternkirschen können je nach Verfügbarkeit etwas teurer sein, aber sie machen das Gebäck besonders.