Anis-Pflaumen-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform fetten und bemehlen.
2. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut eingearbeitet.
4. Das Mehl mit dem Backpulver, Anissamen und Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut umrühren.
5. Die vorbereiteten Pflaumen unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform füllen und das Ganze für etwa 50 Minuten backen.
7. Nach dem Backen den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
8. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Der Anis-Pflaumen-Gugelhupf schmeckt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann warm serviert oder auch mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert genossen werden.

• Die Pflaumen können durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzt werden.
• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
• Der Gugelhupf kann in Folie gewickelt einige Tage aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.

Die Zubereitung des Anis-Pflaumen-Gugelhupfs ist einfach und für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine besonderen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten davon gängig in der Küche sind. Besondere Zutaten wie Anis sind nicht teuer und verleihen dem Kuchen zusätzlichen Geschmack.