Angwamu – Ofenreis
Angwamu ist ein traditionelles Gericht aus Afrika, das im Ofen zubereitet wird. Es kombiniert duftenden Reis mit einer Vielzahl von Gewürzen und einer köstlichen Soße aus das Fleisch und Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur herzhaft, sondern auch sehr nahrhaft und sättigend, perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Kochgeschirr | Löffel | Schneiderbrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 500g |
| Hühnchen, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Öl | 3 EL |
| Gewürze (z.B. Paprika, Salz, Pfeffer) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Gewürfelten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße dick wird.
- Das Hühnchen dazugeben und gut umrühren, bis es von der Soße umhüllt ist. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
- Gemüse wie Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Reis in die Auflaufform geben und die Brühe darüber gießen. Die Hühnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Auflaufform mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Angwamu mit Salat oder einer scharfen Sauce, um dem Gericht eine extra Würze zu verleihen. Ideal für Familienessen oder Feste.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Buddha Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie geräuchertes Hühnchen verwenden.
- Der Reis kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten in Kombination zubereitet werden.
- Falls vegan: Hühnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Vorbereitung und Kochzeit, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn Sie saisonale Produkte verwenden.