Angel Food Cake

1. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor. Eine Kastenform mit einer Antihaft-Spray vorbereiten, sodass der Teig später nicht anklebt.
2. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sie schaumig sind. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzende Spitzen bildet.
3. Sieb die glutenfreie Mehlmischung über die Eiweißmasse und vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.
4. Fügen Sie Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu und rühren Sie sanft, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn aufrecht auf einem Kuchengitter auskühlen. Um den Kuchen aus der Form zu lösen, kippen Sie die Form vorsichtig um.
7. Servieren Sie den Angel Food Cake geduldig und im Idealfall mit frischen Beeren oder Schlagsahne.

Servieren Sie den Angel Food Cake mit frischen Beeren, einer leichten Sahne oder einer fruchtigen Soße.

• Um dem Kuchen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um die luftige Struktur zu bewahren.
• Der Angel Food Cake kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.