Anevates Pites – Gefüllte Teigtaschen
Anevates Pites sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die in der orientalischen Küche sehr beliebt sind. Diese kleinen Taschen sind knusprig, herzhaft und können mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden, darunter Fleisch, Gemüse oder Käse. Perfekt als Snack oder als Teil eines Festmahls.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Nudelholz | Backblech | Backpapier | Pfanne | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Gewürze (Paprikapulver, Pfeffer, Zimt) | je 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Käse, gerieben (Feta) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Die Petersilie, die Gewürze und das Ei zum Hackfleisch hinzufügen und gut vermischen. Den Käse unterrühren.
- Den Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden (ca. 10 cm Durchmesser). Auf die Hälfte der Kreise jeweils einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder befeuchten und die Teigtaschen zusammenklappen, gut andrücken.
- Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Teigtaschen mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder als Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen veganen Snack kann das Fleisch durch zerdrückte Kichererbsen ersetzt werden.
- Die Teigtaschen lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
- Mit frischen Kräutern wie Dill oder Oregano verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Anevates Pites ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Formen der Teigtaschen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht sehr wirtschaftlich macht.