Andouille and Crawfish Pasta
Ein herzhaftes Pasta-Gericht, das die Aromen von Louisiana einfängt. Diese cremige Pasta mit Wurst und Flusskrebsen ist perfekt für eine gesellige Abendessen-Runde mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (Fettuccine oder Linguine) | 400g |
| Andouille-Wurst | 250g |
| Flusskrebse, geschält | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Cayennepfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Kochtopf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Die gewürfelte Andouille-Wurst und die Paprika in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis die Wurst knusprig ist.
- Die Flusskrebse hinzufügen und alles gut vermengen. Für 2-3 Minuten kochen, bis die Krustentiere erhitzt sind.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan. Ein frischer Caesar-Salat und knuspriges Brot passen gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra würzigen Kick können Sie reichlich Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Flusskrebse können durch Garnelen ersetzt werden, falls gewünscht.
- Die Sauce kann auch mit Parmesan oder einem Schuss Zitronensaft verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger, die neue Aromen entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach verfügbaren Zutaten im Supermarkt.