Ananas-Teriyaki Lachs
Gegrillter Lachs mit einer köstlichen Ananas-Teriyaki-Sauce, die süß und herzhaft zugleich ist. Die Kombination aus frischem Lachs und fruchtiger Ananas sorgt für ein sommerliches Geschmackserlebnis, perfekt für Grillabende oder leichte Sommerküche.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Schneidbrett | Messer | Alufolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 4 St. |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Sojasauce | 60ml |
| Honig | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermischen. Diese Mischung über die Ananasstücke gießen und gut vermengen.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Ananas-Teriyaki-Sauce bestreichen und für etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Lachsfilets auf den Grill legen und für etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Grillmarkierung haben.
- Die Lachsfilets vom Grill nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Zusammen mit den gegrillten Ananasstücken servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ananas-Teriyaki Lachs mit einem frischen grünen Salat oder Reis, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Sauce kann auch als Marinade für andere Fische oder Geflügel verwendet werden.
- Geschmackstests sind wichtig; passen Sie die Süße oder Salzigkeit nach Ihrem Geschmack an.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und Familienzeit.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frischer Lachs und Ananas saisonal erhältlich sind.