Ananas-Reis
Ein exotisches Gericht, das die Süße der Ananas mit dem herzhaften Geschmack von Reis vereint. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Ananas, frisch | 150g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Jasminreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem Kochtopf mit Wasser kochen.
- Während der Reis kocht, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Ananas schälen, den Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Ananasstücke hinzufügen und für 5 Minuten mit anbraten.
- Die Kokosmilch und die Sojasauce dazugeben und alles gut vermischen.
- Den gekochten Reis unter die Ananas-Kokosmilch-Mischung heben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ananas-Reis auf Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ananas-Reis als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als leichtes Hauptgericht mit frischem Gemüse genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Ananas für den besten Geschmack; Dosenananas können zu viel Zucker enthalten.
- Achten Sie darauf, den Reis gut auszudampfen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Für einen schärferen Geschmack können Sie etwas frisch gehackten Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht in jedem Supermarkt zu finden.