Ananas-Kokos-Strudel

1. Die Ananas gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Rührschüssel Ananas, Kokosraspeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und das Ei gut vermischen.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. Die Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern einen Rand lassen.
5. Den Teig von der langen Seite her einrollen und die Enden gut verschließen.
6. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit Eigelb bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Der Ananas-Kokos-Strudel kann warm oder kalt serviert werden. Ideal dazu ist eine Kugel Vanilleeis oder eine fruchtige Sauce. Passend ist auch ein Glas kaltes Getränk oder ein frisch gebrühter Obsttee.

• Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Menge an Kokosraspeln erhöhen.
• Sie können den Strudel auch mit frischer Ananas und einer Prise Limettensaft zubereiten, um ihm eine säuerliche Note zu verleihen.

Die Zubereitung des Ananas-Kokos-Strudels ist unkompliziert. Einfache Schritte und der Blätterteig benötigen keine besonderen Fähigkeiten, sodass auch Einsteiger gute Ergebnisse erzielen können.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Blätterteig und Ananas sind leicht erhältlich und relativ günstig. Kokosraspeln und Gewürze haben einen höheren Preis, jedoch in moderaten Mengen.