Ananas-Kokos-Milchbrötchen
Die Ananas-Kokos-Milchbrötchen sind eine tropische Delikatesse, die sich perfekt für Frühstück oder als Snack eignet. Mit ihrer fruchtigen Süße und dem cremigen Kokosgeschmack verführen sie alle Sinnen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zucker | 80g |
| Milch | 200ml |
| Hefe | 15g |
| Ananasstücke (frisch oder aus der Dose) | 200g |
| Eier | 1 |
| Butter | 75g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Kokosraspeln, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter dazugeben und den Teig mit der Küchenmaschine oder per Hand ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Die Ananasstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 2-3 cm dicke Kreise ausstechen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Ananas-Kokos-Milchbrötchen sind warm serviert ein Genuss. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine extra Portion Frische können sie mit einem Löffel Joghurt oder Quark serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Fruchtigkeit können weitere tropische Früchte wie Mango hinzugefügt werden.
- Achten Sie darauf, die Ananas gut abtropfen zu lassen, um den Teig nicht zu wässrig zu machen.
- Die Brötchen halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Ananas-Kokos-Milchbrötchen sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Backfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.