Ananas-Kokos-Gewürz-Pie

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Ananas schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
4. Eier, Vanilleextrakt sowie die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Die Ananasstücke vorsichtig unter den Teig heben.
8. Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
9. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis der Pie goldbraun und fest ist. Stäbchenprobe machen.
10. Den Pie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Ananas-Kokos-Gewürz-Pie mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Eine Garnierung mit gerösteten Kokosraspeln verleiht zusätzlichen Geschmack und eine schöne Optik.

• Für mehr Textur können geröstete Kokosraspeln in den Teig gegeben werden.
• Der Pie lässt sich auch wunderbar mit einer Fruchtsauce servieren.
• In einer luftdichten Box bleibt der Pie für mehrere Tage frisch.

Der Ananas-Kokos-Gewürz-Pie ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten wie Ananas, Butter und Mehl häufig erhältlich sind. Einige Zutaten wie Kokosmilch können je nach Marke variieren.