Ananas-Ingwer-Muffin-Tops
Die Ananas-Ingwer-Muffin-Tops sind eine köstliche und fruchtige Variante des klassischen Muffins, die mit einem Hauch von Ingwer für einen besonderen Kick sorgt. Ideal als Snack oder für das Frühstück!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Schneebesen | Teigschaber
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Ananasstücke | 200g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 2 TL |
| Ingwer (frisch gerieben) | 2 EL |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und geriebenen Ingwer vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut verbunden ist.
- Die Ananasstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Mit einem Teigschaber den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass sie etwa 2/3 gefüllt sind.
- Die Muffin-Tops im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffin-Tops können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch gut für das Mitnehmen geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie einen Puderzucker-Guss darüber geben.
- Die Muffins können gut eingefroren werden und behalten ihre Frische.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger in der Backkunst.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Ananas und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.