Ananas-Biskuitkuchen

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse cremig und hell ist.
3. Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen, dann zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
4. Mehl, Backpulver und Salz sieben und nach und nach unter die Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Die Ananas gut abtropfen lassen (bei Dosenananas) und in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und bei einer Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Der Ananas-Biskuitkuchen kann pur serviert werden oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für eine noch leckerere Kombination.

• Für einen intensiveren Ananasgeschmack können Sie frische Ananas verwenden.
• Der Kuchen lässt sich auch gut am Vortag zubereiten, da er über Nacht durchzieht und noch saftiger wird.

Der Ananas-Biskuitkuchen ist einfach zuzubereiten und ideal für Backanfänger. Die Schritte sind klar und übersichtlich.

Die Kosten für die Zubereitung des Ananas-Biskuitkuchens sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.