Amlou: Marokkanischer Mandel-Dip
Amlou ist ein traditioneller marokkanischer Dip aus gerösteten Mandeln, Arganöl und Honig. Dieser leckere Aufstrich ist nicht nur aromatisch, sondern auch sehr nahrhaft. Perfekt für Frühstück, Snacks oder als Teil eines langen marokkanischen Abendessens.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Mixer oder Küchenmaschine | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, ungesalzen | 200g |
| Arganöl | 100ml |
| Honig | 4 EL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun rösten, dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Die gerösteten Mandeln in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und etwa 2–3 Minuten pürieren, bis eine cremige Paste entsteht.
- Arganöl, Honig, gemahlenen Zimt und eine Prise Salz zur Mandelpaste hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Den Amlou in eine Schüssel geben und nach Belieben mit einer Prise Zimt garnieren.
- Kaltstellen oder sofort servieren. Der Dip passt hervorragend zu frischem Brot oder als Aufstrich auf Toast.
Serviervorschläge
Servieren Sie Amlou mit frischem Brot, Pita oder als Teil eines marokkanischen Frühstücks mit frischen Früchten und Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Amlou kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen.
- Variieren Sie die Süße, indem Sie weniger oder mehr Honig verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Amlou ist einfach und schnell, sodass es auch für Kochanfänger leicht zu machen ist.
Kosten
Die Zutaten für Amlou sind relativ kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.