Amêndoa Amarga – Bittermandel-Likör
Dieser köstliche Bittermandel-Likör ist perfekt für besondere Anlässe und als Zutat für verschiedene Cocktails. Er vereint den einzigartigen Geschmack der Bittermandel mit einer süßen Note und bringt einen Hauch von Eleganz in jedes Getränk.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Glasbehälter mit Deckel | Topf | Löffel | Messbecher | Kaffeefilter oder feines Sieb | Flaschen
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Bittermandeln | 200g |
| Zucker | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Wodka oder Neutralalkohol | 500ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleschote | 1 St. |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Bittermandeln in einem Mixer oder Mörser grob zerstoßen und in einen Glasbehälter geben.
- In einem Topf Wasser, Zucker, Zimtstange und Vanilleschote zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Zuckermischung über die zerstoßenen Bittermandeln gießen und den Wodka oder Neutralalkohol hinzufügen. Gut umrühren.
- Den Behälter fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 4 Wochen ziehen lassen. Gelegentlich schütteln.
- Nach 4 Wochen die Flüssigkeit durch einen Kaffeefilter oder ein feines Sieb in saubere Flaschen abfüllen. Fertig!
Serviervorschläge
Genießen Sie den Bittermandel-Likör pur, auf Eis oder als Zutat in Cocktails. Er passt hervorragend zu Desserts oder als Digestif nach dem Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note können Sie zusätzlich einige ganze Bittermandeln in den Likör geben.
- Halten Sie den Likör nach dem Abfüllen an einem kühlen, dunklen Ort für die beste Haltbarkeit.
- Dieser Likör ist auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie.
Schwierigkeitsgrad
Der Bittermandel-Likör ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Einlegen benötigt jedoch etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für die Herstellung dieses Likörs sind relativ gering, basierend auf den Zutatenpreise in den meisten Supermärkten.