Ambulo: Bohnen mit Mais und Butter
Dieses einfache und köstliche Gericht kombiniert die Süße von Mais mit der herzhaften Note von Bohnen, verfeinert mit würziger Butter. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht an warmen Sommertagen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen (schwarz oder pinto), gekocht | 400g |
| Mais, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
- Die gekochten Bohnen und den Mais in die Pfanne geben. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung etwa 5–7 Minuten braten lassen, bis sie durchgewärmt ist. Gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen, frischen Koriander und Limettensaft hinzufügen und gut vermengen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bohnen mit Mais und Butter als Beilage zu Grillspezialitäten oder zu Reisgerichten. Es passt hervorragend zu Tortillas oder als Füllung für Tacos.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teelöffel Paprikapulver hinzufügen.
- Servieren Sie es mit Avocado-Scheiben für eine cremige Note.
- Dieses Gericht kann auch leicht vegan zubereitet werden, indem Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da einfache und häufige Zutaten verwendet werden.