Amarula-Käsekuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Für den Boden die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Springform drücken und eine feste Basis bilden.
3. In einer großen Mischschüssel den Frischkäse mit dem Zucker und der Prise Salz gut vermengen. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
4. Die Eier nacheinander hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut kombiniert ist. Anschließend den Amarula-Likör und den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut vermischen.
5. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fest und leicht gewackelt ist. Die Oberfläche darf leicht goldbraun werden.
7. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form auskühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
8. Vor dem Servieren nach Belieben mit Sahne oder frischen Früchten dekorieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Amarula-Käsekuchen mit einem Hauch von Schlagsahne und frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce.

• Sie können den Käsekuchen auch glutenfrei zubereiten, indem Sie glutenfreie Kekse für den Boden verwenden.
• Für einen intensiveren Geschmack kann der Käsekuchen einige Stunden länger im Kühlschrank gelagert werden.
• Servieren Sie den Kuchen leicht gekühlt für die beste Textur.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte und etwas Geduld beim Kühlen des Kuchens.

Die Kosten sind moderat und variieren je nach Qualität der Zutaten. Amarula ist etwas kostspieliger, aber lohnt sich für den besonderen Geschmack.