Amaretto-Panettone
Der Amaretto-Panettone ist eine köstliche italienische Spezialität, die durch die Zugabe von Amaretto, einem aromatischen Mandellikör, verfeinert wird. Dieser luftige Hefekuchen ist perfekt für Festtage und besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Panettone-Form | Backblech | Teigrolle
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 25g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Amaretto | 100ml |
| Rosinen | 100g |
| Mandeln | 50g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
- Die Hefemischung, Eier, weiche Butter und Amaretto hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Rosinen und gehackten Mandeln unter den Teig kneten.
- Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis er das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten und in die Panettone-Form geben.
- Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Panettone im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Den Panettone aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Amaretto-Panettone kann pur serviert werden oder leicht geröstet mit einer Prise Puderzucker. Ideal als Dessert zu festlichen Anlässen oder mit einer Tasse Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzliche Aromen wie Vanille oder Orange hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass der Panettone vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn anschneiden, um die feuchte Textur zu bewahren.
- In einer luftdichten Verpackung bleibt der Panettone über mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Amaretto-Panettone erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteigen, jedoch sind die Schritte klar strukturiert und für Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für den Amaretto-Panettone sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind, während der Amaretto einen besonderen geschmacklichen Akzent setzt.
