Amaretto-Kirsch-Muffins
Saftige Muffins mit einer delikaten Amaretto- und Kirschfüllung, ideal für Kaffeetafeln oder als süßer Snack. Die Kombination aus dem nussigen Aroma des Amaretto und der fruchtigen Süße der Kirschen sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinblech | Papierförmchen | Rührschüssel | Handrührgerät | Teelöffel
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Mandeln | 50g, gemahlen |
| Amaretto | 50ml |
| Kirschen | 200g, entsteint |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit dem Amaretto in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
- Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Die Amaretto-Kirsch-Muffins können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können sie mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Statt frischer Kirschen können auch eingelegte Kirschen verwendet werden, um die Muffins noch saftiger zu machen.
- Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Amaretto-Kirsch-Muffins ist einfach und benötigt keine besonderen Backfähigkeiten. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Bereich, da die meisten Komponenten gängig und preiswert sind.