Amaretti-Sahne-Cupcakes
Diese köstlichen Amaretti-Sahne-Cupcakes combined den zarten Geschmack von Amaretti-Keksen mit einer leichten, fluffigen Sahne-Topping. Ein perfekter Genuss für besondere Anlässe oder als süßes Desserts für die ganze Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Mikser | Cupcake-Form | Backpapier | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eiweiß | 4 |
| Puderzucker | 100g |
| Sahne | 250ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Cupcake-Form mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Eiweiße steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glänzend und steif ist.
- Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eischneemischung heben.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif schlagen.
- Die abgekühlten Cupcakes mit der Schlagsahne dekorieren und nach Belieben mit weiteren gemahlenen Mandeln oder Amaretti-Keksen garnieren.
Serviervorschläge
Die Amaretti-Sahne-Cupcakes können mit frischen Beeren oder einer Schnitte Schokolade serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Ideal für Kaffee- und Teepausen, sowie für Feierlichkeiten und Feste.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können dem Sahnetopping auch einen Schuss Amaretto hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine dekorative Note die Sahne mit Kakaopulver bestäuben oder mit essbaren Blüten garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere beim Zubereiten der Eiweißmasse. Es ist einfach zuzubereiten, aber die Technik des Eischnee-Schlagens muss beherrscht werden.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Amaretti-Sahne-Cupcakes sind niedrig, da die meisten Zutaten gängig und kostengünstig sind.