Amaranth-Granola-Mischung
Diese köstliche Amaranth-Granola-Mischung ist ein gesundes Frühstück oder Snack. Sie kombiniert knusprigen Amaranth mit verschiedenen Nüssen, Samen und getrockneten Früchten für einen nahrhaften Energiekick.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Aufbewahrungsglas
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Amaranth | 200g |
| Haferflocken | 150g |
| Mandeln, grob gehackt | 100g |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Honig oder Ahornsirup | 50ml |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Getrocknete Cranberries oder Rosinen | 100g |
| Kokosflocken (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Amaranth, Haferflocken, gehackte Mandeln, Walnüsse, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
- In einem kleinen Topf den Honig oder Ahornsirup leicht erwärmen, bis er flüssig wird. Dann über die trockenen Zutaten gießen und gut vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Dabei alle 10 Minuten umrühren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die getrockneten Cranberries und/oder Rosinen sowie Kokosflocken unterheben.
- In ein luftdichtes Aufbewahrungsglas füllen und genießen!
Serviervorschläge
Diese Granola-Mischung kann als Frühstück mit Joghurt und frischen Früchten serviert werden oder als Snack für unterwegs und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Abwechslung können Sie andere Nüsse oder Samen verwenden.
- Die Granola-Mischung hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
- Für eine schokoladige Note können Sie Kakaonibs hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren.