Altmodischer Kartoffeleintopf
Ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der deutschen Küche, das mit frischen Kartoffeln, saisonalem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Dieser Eintopf ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Karotten | 300 g |
| Sellerie | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Petersilie, frisch | 10 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Kartoffeln sowie das Lorbeerblatt und den frischen Thymian in den Topf geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen.
- Etwa 40-50 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren und den Eintopf für einige Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot oder einem Stück Baguette für ein rundum befriedigendes Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie ein paar Würfel Speck hinzu, um dem Eintopf mehr Geschmack zu verleihen.
- Der Eintopf kann leicht variiert werden, fügen Sie nach Belieben anderes Gemüse hinzu.
- Aufbewahrung: Der Eintopf hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kartoffeleintopfs ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, wodurch er für jeden geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist selbst oder in der Saison erhältlich sind.