Altmark-Apfelkonfekt

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Das Ei hinzufügen und nochmals gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
5. Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in die Mitte jeweils einen Löffel der Apfelmischung geben.
6. Die Ränder der Teigkreise leicht anfeuchten, um sie zusammensetzen zu können. Den Rand gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Die Altmark-Apfelkonfekte schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Servieren Sie sie auf einem schönen Teller, dekoriert mit frischen Äpfeln oder einer Zimtstange.

• Für eine extra knusprige Variante können Sie die Konfekte vor dem Backen mit einer verquirlten Eierschicht bestreichen.
• Die Konfekte lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche lagern.
• Variieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Das Altmark-Apfelkonfekt ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger.

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.