Altägyptischer Kürbispüree
Dieses altägyptische Kürbispüree ist eine köstliche und cremige Beilage, die mit aromatischen Gewürzen gewürzt und traditionell in der ägyptischen Küche zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Kürbiswürfel und Kreuzkümmel hinzugeben, gut umrühren und 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Kürbis 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
- Das pürierte Kürbispüree in eine Schüssel geben und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kürbispüree als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder in Kombination mit traditionellen ägyptischen Gerichten wie geschmortem Lammfleisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Glamour Gold – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note können Sie etwas Honig oder Agavensirup hinzufügen.
- Das Püree lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann bei Bedarf aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Kürbis und grundlegende Gewürze verwendet werden.