Aloo Dahi Sev – Kartoffeln in Joghurtsoße mit knusprigem Sev-Topping
Aloo Dahi Sev ist ein köstliches indisches Gericht, das aus zarten Kartoffeln in einer cremigen Joghurtsoße besteht, garniert mit knusprigem Sev. Dieses Gericht kombiniert die Frische des Joghurts mit der Textur der Kartoffeln und dem Crunch des Sev, was es zu einer idealen Vorspeise oder einem Snack macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Schneiderbrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 400 g |
| Joghurt, natur | 300 g |
| Sev | 100 g |
| Koriander, frisch, gehackt | 20 g |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Garam Masala | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Kochtopf weich kochen, abgießen und pürieren, bis sie glatt sind.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Chaat Masala, Limettensaft, Zucker und Salz vermischen und gut umrühren.
- Das Kartoffelpüree vorsichtig mit dem Joghurt mischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die Mischung auf eine große Servierplatte löffeln und gleichmäßig verteilen.
- Mit der fein gehackten roten Zwiebel, dem Koriander und dem Garam Masala garnieren.
- Vor dem Servieren mit knusprigem Sev toppen, um einen zusätzlichen Crunch zu geben.
- Das Gericht kann kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Serviervorschläge
Ideal als Appetizer bei Festen oder als kleiner Snack zwischendurch. Servieren Sie es zusammen mit etwas heißem Chutney oder scharfen Paprika für den extra Kick!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra frische Note können Sie auch etwas Minze dazugeben.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack für mehr Würze.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich besonders gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Aloo Dahi Sev sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.