Aloo Bhorta – Gewürztes Kartoffelpüree
Aloo Bhorta ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das aus zerdrückten Kartoffeln, Senföl, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Es ist herzhaft, einfach zuzubereiten und passt hervorragend als Beilage zu Reis und Fischgerichten. Dieses Kartoffelpüree ist nicht nur lecker, sondern auch eine beliebte Wahl in der bengalischen Küche.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Senföl | 3 EL |
| Grüne Chilischoten | 2 St.(nach Geschmack) |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Senf, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. So lange kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und leicht abkühlen lassen. Anschließend die Schale entfernen.
- Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer gut zerstampfen, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit Senföl, gehackten grünen Chilischoten, frischem Koriander und Salz zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Alles gut vermengen und abschmecken. Nach Belieben ein wenig mehr Senföl und Chili hinzufügen.
- Das Aloo Bhorta in einer Schüssel anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Aloo Bhorta wird am besten als Beilage zu Basmatireis und gebratenem Fisch serviert. Es kann auch mit einem Stück Naan oder Roti kombiniert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Cappuccinotassen 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Senföl leicht erwärmen, bevor Sie es zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Fügen Sie optional gekochte Erbsen oder Karotten hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu machen.
- Zum Garnieren können Sie noch etwas frischen Koriander verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und relativ leicht erhältlich, was dieses Gericht auch für eine gesunde Ernährung geeignet macht.