Aloko Attiéké (Kombination aus frittierter Banane & Maniok)
Aloko Attiéké ist ein beliebtes Gericht aus der westafrikanischen Küche, das frittierte Bananen zusammen mit Maniok serviert. Diese Kombination ist köstlich und sättigend, perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidebrett | Messer | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Servierplatte | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Maniok, gekocht | 200g |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die reifen Bananen schälen und längs halbieren.
- Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
- Die Bananen vorsichtig ins heiße Öl legen und 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Die frittierten Bananen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit einer Prise Salz bestreuen.
- Den gekochten Maniok in Scheiben schneiden und optional in derselben Pfanne leicht anbraten, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die frittierten Bananen zusammen mit dem gebratenen Maniok auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Aloko Attiéké als herzhaften Snack oder als Beilage zu Hauptgerichten. Es lässt sich auch gut mit einer würzigen Sauce kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie Honig oder Zuckersirup über die Bananen träufeln.
- Die Maniokwurzeln können auch in Wasser gekocht werden, bevor sie in Öl angebraten werden.
- Fügen Sie nach Belieben Chili oder Gewürze hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Es ist ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Schnelle Zubereitung und wenig Vorbereitung sind erforderlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind äußerst gering, da Bananen und Maniok in vielen Regionen günstig erhältlich sind.