Almond Takoyaki
Diese kreative Abwandlung des klassischen japanischen Takoyaki kombiniert den traditionellen Geschmack mit einer nussigen Note durch Mandeln. Perfekt als Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Rührgerät | Küchenlöffel | Servierplatte | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Mehl | 200g |
| Mandeln, gemahlen | 50g |
| Wasser | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | 50g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Mirin | 1 EL |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Mayonnaise | zum Servieren |
| Aonori (Algenpulver) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Mandeln, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Takoyaki-Mehl, die gemahlenen Mandeln, Wasser, Eier, Sojasauce und Mirin gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und unter den Teig heben. Katsuobushi hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Pfanne mehrere Minuten vorheizen und dann in die Vertiefungen jeweils etwas Teig füllen. Mit mehr Teig auffüllen, wenn sie noch nicht voll sind.
- Die Takoyaki mit einem Holzstäbchen umdrehen, um sie gleichmäßig zu bräunen. Ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Nach dem Braten die Takoyaki auf einer Servierplatte anrichten. Mit Mayonnaise und Aonori bestreuen, dann warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki warm mit etwas Mayonnaise und einem Sprinkler von Aonori für zusätzlichen Geschmack. Dazu passt ein kaltes Getränk oder grüner Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch verschiedene Füllungen wie Käse oder Gemüse ausprobieren!
- Für eine extra knusprige Oberfläche, die letzte Wendung nicht zu früh machen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch von Anfängern leicht nachzuvollziehen ist. Die Schritte sind klar und gut beschrieben.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.