Almojábanas
Almojábanas sind köstliche, traditionelle kolumbianische Brötchen, die aus Maismehl und frischem Käse hergestellt werden. Die Außenseite ist leicht knusprig, während das Innere weich und saftig bleibt. Perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Rührgerät | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischkäse | 200g |
| Maismehl | 250g |
| Eier | 1 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, das geschmolzene Butter und dasEi gut vermischen. Milch und eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Maismehl mit dem Backpulver vermengen.
- Die Mehlmischung langsam unter die Käsemischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in gleichmäßige Portionen formen und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Almojábanas goldbraun und leicht knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Almojábanas warm mit frischer Avocado oder einer scharfen Sauce als Beilage. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder zum Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze wie Kreuzkümmel in den Teig hinzufügen.
- Die Almojábanas können auch eingefroren werden. Bei Bedarf im Ofen aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Almojábanas ist einfach und erfordert keine komplexen Techniken. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem Supermarkt zu finden.