Almás Rétes – Apfelstrudel
Der Almás Rétes ist ein traditionelles ungarisches Dessert, das besonders in der Herbstsaison beliebt ist. Er vereint die Süße von Äpfeln, die Würze von Zimt und die Knusprigkeit von Strudelteig. Ein echter Genuss für Apfelliebhaber und ein tolles Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Pinsel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und entkernt | 1 kg |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Strudelteig (Fertigprodukt) | 6 Blätter |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Äpfel mit Zucker und Zimt vermischen. Die Mischung gut durchrühren und kurz stehen lassen, damit sie Saft ziehen kann.
- Ein Blatt Strudelteig auf einem sauberen Küchentuch auslegen und dünn mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen.
- Auf das untere Drittel der Teigblätter eine Handvoll Semmelbrösel streuen, um die Feuchtigkeit der Äpfel aufzusaugen. Dann die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Strudel vorsichtig mithilfe des Küchentuchs aufrollen. Die Enden gut festdrücken, um das Füllen zu sichern.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten goldbraun backen. Gelegentlich mit Butter bestreichen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Rosinen oder Walnüsse zur Apfelmischung hinzufügen.
- Den Strudel vor dem Backen mit einem Eigelb bestreichen, um eine schönere Farbe zu erzielen.
- Der Strudel kann auch gut auf Zimmertemperatur serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger. Mit wenigen Schritten und Zutaten gelingt dieses köstliche Dessert.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung des Apfelstrudels sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.