Alltagsfiskur Croissants

1. Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen. Die frische Hefe zerbröckeln und in der Mulde mit etwas Wasser und Zucker vermischen, dann eine Viertelstunde ruhen lassen.
2. Die restlichen Zutaten (Butter, Salz, Milch) zu der Hefemischung geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die kalte Butter zwischen zwei Lagen Backpapier plattieren. Die Butter in die Mitte des ausgerollten Teigs legen und die Teigränder über der Butter zusammenklappen.
5. Den Teig mit der butterartigen Füllung ausrollen und mehrfach falten (Tourieren). Mindestens 3x wiederholen und dabei den Teig immer wieder kühlen.
6. Den ausgerollten Teig in Dreiecke schneiden, diese aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Croissants mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 20 Minuten bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Croissants warm mit Marmelade, Honig oder Schokolade. Sie passen perfekt zu einem gemütlichen Frühstück oder als Snack für zwischendurch!

• Für zusätzliche Füllungen können Sie Schokolade, Nüsse oder Früchte in die Croissants einrollen.
• Die Croissants sind auch einfrierbar; nach dem Backen in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
• Die Backzeit kann variieren, je nachdem, wie braun und knusprig Sie Ihre Croissants möchten.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte und Geduld, besonders beim Ausrollen und Falten des Teiges, ist jedoch für Amateure machbar.

Die Kosten sind insgesamt niedrig, da die Zutaten relativ günstig und leicht erhältlich sind.