Alloco Poisson (Kochbananen mit Fisch)
Alloco Poisson ist ein köstliches westafrikanisches Gericht, das die Aromen von gebratenen Kochbananen mit saftigem Fisch kombiniert. Die Kombination aus süßen Kochbananen und zartem Fisch ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl festlich als auch einfach zuzubereiten ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Fritteuse oder tiefes Pfanne | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Fischfilet (z.B. Tilapia) | 400 g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Sellerie
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kochbananen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Nehmen Sie die Bananen aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- In der gleichen Pfanne Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.
- Das Fischfilet in Stücke schneiden, würzen und in die Pfanne geben. Den Fisch 8–10 Minuten garen, bis er durchgegart ist und sich leicht zerteilen lässt.
- Die frisch gehackte Petersilie unter die Fischmischung heben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Kochbananen auf einem Teller anrichten und die Fischmischung darauf servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Alloco Poisson mit einer Beilage von scharfer Sauce oder einem frischen Salat für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.
- Die Bananen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Übrig gebliebene Fischmischung lässt sich hervorragend als Brotaufstrich verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Alloco Poisson erfordert etwas Geschick, ist jedoch mit den richtigen Instruktionen gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ gering, da die Zutaten in den meisten westafrikanischen Regionen weit verbreitet sind.