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    All-around Lotus Wiesenkein

    Der All-around Lotus Wiesenkein ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Es kombiniert die zarten Aromen des Lotus mit dem erdigen Geschmack der Wiesenkräuter. Ideal für kreative Küche und ein wahrer Genuss für Feinschmecker.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    All-around Lotus Wiesenkein

    Zutaten (1 Portion)

    Lotuswurzel250g
    Frische Wiesenkräuter (z.B. Löwenzahn, Bärlauch)100g
    Olivenöl3 EL
    Zitronensaft2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse

    Zubereitung

    1. Die Lotuswurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Lotuswurzel für ca. 5 Minuten blanchieren, bis sie zart ist.
    3. Die blanchierten Lotuswurzel-Scheiben in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
    4. Die Wiesenkräuter gründlich waschen, grob hacken und in einer Schüssel mit den Lotuswurzel-Scheiben vermengen.
    5. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über die Mischung geben.
    6. Alles gut durchmischen und servieren. Optional: Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Tofu für eine vollwertige Mahlzeit.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
    • Wenn Sie den Salat vorbereiten, fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger, die gesunde Gerichte zubereiten möchten.

    Kosten

    Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in der Regel günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.